Τι είναι ένα καλό ιαπωνικό ουίσκι;
Πιείτε το, στροβιλίστε το, μυρίστε το – το ιαπωνικό ουίσκι είναι απαλό, περίπλοκο και βελούδινο γλυκό. Κατατάχθηκε ως το «Καλύτερο του Κόσμου» από το The Whisky Bible, δύο φορές από τον Jim Murray, και κέρδισε επίσης χρυσά μετάλλια στον διεθνή διαγωνισμό ουίσκι, δεν είναι περίεργο που το ιαπωνικό ουίσκι είχε πολλές διθυραμβικές κριτικές από ειδικούς του ουίσκι. Τι κάνει όμως ένα καλό ιαπωνικό ουίσκι;
Λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση
Το καλό ιαπωνικό ουίσκι αναδεικνύει την εγγενή λεπτότητα τόσο του κόκκου όσο και της βύνης, ενώ είναι επίσης εκπληκτικά πολύπλοκο. Η πλήρης γεύση του ουίσκι μπορεί να αποδοθεί στην υψηλή ποιότητα των κόκκων και της βύνης που χρησιμοποιούνται, τα οποία συνδυάζονται με μια ποικιλία από δρύινα βαρέλια για να παράγουν μια μοναδική γεύση που έχει περιγραφεί ως “λεπτή, λεία και εκλεπτυσμένη”. Επιπλέον, με τον σωστό συνδυασμό συστατικών, ηλικίας και βαρελιών, είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένα προφίλ γεύσης που είναι σαφώς ιαπωνικό, με λείο, ημίγλυκο φινίρισμα.
Αγνά Φυσικά Συστατικά
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο το καλό ιαπωνικό ουίσκι είναι τόσο περιζήτητο είναι λόγω των φυσικών συστατικών του. Μόνο τα καλύτερα δημητριακά και βύνες, όπως το κριθάρι, το σιτάρι και το ρύζι, χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ιαπωνικού ουίσκι. Οι βύνες αλέθονται με το χέρι και ξηραίνονται με φυσικό κάρβουνο για να παράγουν μια απαλή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Επιπλέον, το νερό που χρησιμοποιείται στη διαδικασία της απόσταξης προέρχεται από τις αγνές και παρθένες ορεινές πηγές της Ιαπωνίας, διασφαλίζοντας ότι μόνο το καλύτερης ποιότητας νερό μπαίνει στο μπουκάλι.
Προσεκτική διαδικασία και προσοχή στη λεπτομέρεια
Η διαδικασία παραγωγής του ιαπωνικού ουίσκι είναι τόσο ιδιαίτερη όσο και το ίδιο το ουίσκι. Κάθε μπουκάλι χρειάζεται περίπου πέντε χρόνια για να παραχθεί, με μια προσεκτικά κατασκευασμένη διαδικασία που περιλαμβάνει ζύμωση, απόσταξη, παλαίωση και ανάμειξη. Κάθε βήμα της διαδικασίας επιβλέπεται από έμπειρους κύριους αποστακτήρες, οι οποίοι φροντίζουν πολύ να διασφαλίζουν ότι το ουίσκι είναι υψηλής ποιότητας.
Αυθεντικότητα και Παράδοση
Τελευταίο αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, το καλό ιαπωνικό ουίσκι διακρίνεται για την αυθεντικότητα και την παράδοσή του. Οι περισσότερες ιαπωνικές εταιρείες ουίσκι δραστηριοποιούνται εδώ και γενιές, με άριστα καταρτισμένους αποστακτήρες που έχουν εκπαιδευτεί στην παραδοσιακή χειροτεχνία που έχει περάσει από τη μια γενιά στην άλλη.
Είτε είναι η λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση του ουίσκι, τα απολύτως φυσικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, η προσεκτική προσοχή στη λεπτομέρεια στη διαδικασία απόσταξης ή η αυθεντικότητα και η παράδοση που εμπεριέχεται σε κάθε μπουκάλι, είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί θεωρείται το ιαπωνικό ουίσκι ως ένα από τα καλύτερα ουίσκι στον κόσμο.
